自然栽培みそづくりセット

ご家庭でできる、みそづくりセットです。
出来上がり:約2kg

 
意外にかんたんなみそづくり
最近、家庭で仕込む人たちも増えてきました。
手作り味噌の良いところは、味と安全性を自分が選択できる点。

農家、生産者がこだわりを持って作った材料で仕込むと、どうしても高額になってしまいますが、味をみればその理由がわかります。

ちゃんとした材料を使えば、めちゃくちゃ美味しいお味噌の出来上がり。

 
▶こだわりの材料
全ての材料にこだわったスペシャル味噌の材料

自然栽培米糀 500g
自然栽培大豆 500g
天日塩 とっぺん塩 250g

この材料で出来上がるみそは約2kgくらいになります。

みその作り方レシピがセットになりました。

限定 20個

クール便にてご用意させていただきます。



【内容物】
米糀、大豆、塩、作り方レシピ



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こだわりの材料について
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▶自然栽培米糀

中山農園が無農薬・無肥料 自然栽培で育てた米を、越前マルカワみその協力で、特別に蔵の常在菌で仕込んでもらった超こだわりの米糀です。甘酒、塩麹、醤(ひしお)など調味料を作るにも最適な元気な生麹です。


▶自然栽培大豆

こちらも同様に自然栽培で育てた丸大豆(フクユタカ)です。
水煮にしても酢豆にしても豆の味のしっかりとした美味しい大豆です。


▶とっぺん塩

五島列島の塩「とっぺん塩」は、黒潮の支流である対馬海流の常に清麗な海水を原料としている安全でミネラルが豊富な海水を、 釜炊きを一切せず、自然光の 太陽熱だけで結晶化した天日塩です。できるまでに非常に時間がかかるため少量しかできなし幻のお塩です。
にがり成分が塩を包み込んでいますので旨味、丸み、柔らかさを感じる最高に美味しい天然塩です。

¥ 3,000

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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